Alle berichten met tags “gastblog

Reacties 5

Smeer je mooi

Als je jezelf dan compleet hebt gereinigd en al je voedingsstoffen hebt aangevuld met gezonde voeding, wordt het tijd om ook je buitenkant te verzorgen. Veel crèmes en verzorgingsproducten bevatten ingrediënten die je helemaal niet op je huid wilt hebben. Gelukkig zijn er genoeg gezonde, natuurlijke alternatieven – maar die moet je dan nog wel even weten te vinden.    

Doe je huiswerk

Jammergenoeg is het niet zo simpel om écht gezonde verzorgingsproducten te vinden. De meeste (grote) merken doen concessies tussen prijs en kwaliteit, of geven hun producten een natuurlijke uitstraling omdat dat zo hip is (maar stoppen ze ondertussen gewoon vol met troep). Wist je dat er maar een paar procent ‘natuurlijke stoffen’ in een product hoeven te zitten om er het predikaat ‘natuurlijk’ op te plakken? Zelfs in de natuurwinkel kun je niet blind een product grijpen, want ook daar vliegen de paraffine en SLS je om de oren.

Er zijn verschillende hulpmiddelen om erachter te komen of jouw product echt natuurlijk is. Maar ook een paar dingen die nergens op slaan. Het idee dat je geen dingen zou moeten kopen die je niet kunt uitspreken. Veel inhoudsstoffen worden bij hun chemische of botanische naam genoemd, en die kun je als niet-chemicus vaak niet uitspreken. Maar dat wil niet zeggen dat ze eng zijn. Probeer het maar eens met Glycyrrhiza glabra (en dat is gewoon Zoethout). Of cocoamidopropylbetaïne. Klinkt eng, maar is eigenlijk een heel milde stof uit kokosolie.
Lees Meer

Reacties 3

Eet je mooi

Heb je lekker fris gereinigd en de roze koeken de deur uitgedaan, dan wordt het tijd om je lichaam te geven wat het wél nodig heeft. We weten allemaal dat je vitaminen nodig hebt, maar waarvoor eigenlijk?

Het lichaam gebruikt vitaminen en mineralen voor oneindig veel processen: de opbouw van hormonen, de aanmaak van enzymen, het doorgeven van signalen vanuit je hersenen en ga zo maar door. En ook: voor het opbouwen van weefsels, zoals je huid, nagels en haren. Welke voedingsstoffen heb je nodig en waar haal je ze?

Vetten
Vetten zijn het ondergeschoven kindje van de voeding. Ons hele leven horen we dat je van vet dik wordt en hart- en vaatziekten krijgt. Het is niet waar. Goede vetten uit gezonde bronnen heb je hard nodig om je cellen stevigheid te geven (dáág, rimpels!) en om vitaminen en mineralen te kunnen gebruiken in je lichaam (welkom, prachtige nagels). Ook je huid heeft baat bij vetten, want die zijn weer nodig om zelf gezond huidvet te kunnen aanmaken. Wel zo fijn voor je droge pootjes.
Lees Meer

Reactie 1

Grote schoonmaak

Dit gastblog wordt u aangeboden door De Groene Vrouw

Echte schoonheid zit vanbinnen. Dat is leuk als je er aan de buitenkant ook nog een beetje uitziet, maar anders is het natuurlijk een dooddoener van jewelste. Je wordt vaak op je buitenkant beoordeeld en hoewel dat vreselijk oppervlakkig is, heeft het ook wel een logische kant. Als je niet voor jezelf zorgt en met vieze haren, beha-loos en op crocs naar de supermarkt gaat, spreekt daaruit dat je weinig om jezelf geeft. Waarom zou een ander dan wel om je moeten geven? Omdat je er dus best een beetje verzorgd uit mag zien, deze week een serie blogs over echte schoonheid. En die zit van binnen én van buiten.

Reinig je mooi

We beginnen met de binnenkant. Wie aan de buitenkant wil stralen, moet zorgen dat heur binnenkant proper is. Je lapt immers ook niet alleen je ramen om te laten zien wat een rotzooi het is in je huiskamer. Dus. Hoe doe je dat, jezelf reinigen? Ik ben niet zo’n voorstander van grote reinigingskuren; simpelweg omdat ze meestal niet op de goede manier worden ingezet. Bovendien mag je ze niet doen als je zwanger bent of borstvoeding geeft, en kan niet iedereen zo’n heftige reiniging aan. Dus we gaan hier rustig reinigen in drie stappen.
Lees Meer

Reacties 5

Bierbenodigdheden

De smaak te pakken? Er zijn een aantal dingen die je op den duur wel wilt hebben. Hier een lijstje in willekeurige volgorde, allemaal te bestellen online en anoniem thuisbezorgd.

Grote pan:
Marktplaats is je vriend, en of je nou 10 of 30 liter brouwt, het werk is ongeveer evenveel. Veel meer dan 50 liter heb ik nooit in 1 batch gebrouwen, maar dat was wel redelijk de max

Goede schrootmolen:
om je granen te malen, het was wel wat gedoe met je keukenmachine, niet?

Gistingsvaten:
met goed waterslot. Handiger dan die emmer lijkt me zo Lees Meer

Reacties 7

Werken voor je bier!

Nu ga ik jullie dan daadwerkelijk uitleggen hoe je bier brouwt en wat je zoal nodig hebt. Bier brouwen is als thee zetten op verschillende temperaturen. De complexe suikers die in de gerst (of rijst, tarwe, rogge of whatever) zitten zijn niet verteerbaar voor de gist. Daarom breek je de suikers af door op verschillende temperaturen je brouwsel te verwarmen en zo suikers vrij te maken voor je gist. Dit afbreken doen enzymen, die toevallig ook nog eens aanwezig zijn in je gemoute gerst. Als je vervolgens deze gist niet te veel zuurstof geeft, gaat hij van die suikers alcohol maken, vergelijkbaar met het verzuren van spieren bij intense inspanning. Wat wil je nog meer? Dat was theorie, gelijk door naar praktijk

Je eerste keer brouwen ben je zo een dag mee verder. Een gemiddeld brouw schema duurt al gauw 90 minuten, en kan erg per biersoort die je wil maken verschillen. Als je voor een eerste keer gaat brouwen, is het op prima om water van 65 graden te hebben, daar je gemalen mout in te doen (een keukenmachine gebruiken om te malen is prima, maal het niet helemaal fijn) en dat 15-20 minuten te laten staan. Ik gebruik altijd panty’s gevuld met mout, dat scheelt later filteren en verbrande handen, en dat geeft de kassameisjes van de lokale Albert Heijn te denken. Verhoog de temperatuur naar zo’n 73 graden en hou dat daar dan een uur. Tot slot moet je nog even richting de 80 graden voor 5 minuten. Als je dat eenmaal gedaan hebt, haal je je panty met beslag uit de pan, en spoel je hem met warm water (ongeveer 1 liter van 80 graden). Dit om de laatste suikers uit je beslag te krijgen. Deze suikerwater oplossing die je nu hebt heet wort, en is al bijna bier!

Kook je wort nu voor 90 minuten (ja echt zo lang) met de helft van de hop, dat zorgt ervoor dat je bier straks niet schraal wordt. De laatste 10 minuten geef je de rest van de hop, zodat je biertje straks ook daadwerkelijk bitter wordt (de smaak elementen van het hop kunnen niet goed tegen hoge temperatuur. Daarom deze volgorde). Koel je bier dan zo snel mogelijk af, zet het in een gistingsvat met waterslot, maar een emmer met plastic folie is voor een eerste keer ook prima, en na 2 weken is het zo goed als uitgegist en klaar voor de fles. Beugels zijn ideaal hiervoor. Geef dan nog 2 gram de liter bottel suiker, dan heb je straks, na een maandje of 2 nagisten op fles een mooie schuimkraag. Geniet van de aanbiddende blikken van je vrouwelijke gasten en de jaloerse blikken van je mannelijke vrienden, want gefeliciteerd! Je bent een thuisbrouwer geworden!

 

Recept voor 5 liter

(allemaal thuisbezorgd via brouwmarkt.nl of als je in Utrecht woont, ga langs Slamat bij de Mariaplaats):

– 1.5 kilo pilsmout

– 20 gram Saaz hop

– gist

 

Volgende keer nog wat tips en trucs voor een geslaagde brouw.

Reacties 6

Biertje?

Hallo! Dit is niet een bericht van Lana, maar van een gastblogger. Ik stel me daarom maar even kort voor: ik ben Jasper, 29 jaar oud, woon in Rotterdam en doe daar promotie onderzoek bij het Erasmus Medisch Centrum als Medisch Microbioloog (ja dat wordt later relevant). Lana vroeg mij om een aantal stukjes te schrijven voor haar blog voor als ze barende was, dus zodoende. In overleg, en om de mannelijke lezers wat tegemoet te komen, gaat het hier over het brouwen van bier. Deel 2 is een echte how to, deel 3 zal wat tips en truuks geven.

Koken en wetenschap zijn sinds El-Bulli en Heston Blumenthal redelijk goed verbonden. Het helpt als je weet wat een eiwit is, hoe dat denatureert en zo leer je hoe je vis kan garen zonder het te verwarmen (zuur of alcohol werken best aardig). Dat is waarom ik graag met eten bezig ben: het is het snijvlak van scheikunde, biologie en natuurkunde, en in tegenstelling tot de experimenten die ik in het lab doe, kan je het resultaat prima eten of in dit geval drinken, zonder er ziek van te worden. Enfin, we dwalen af. De nieuwste verdwazing waar ik nu achter ga is, sinds iedereen en zijn moeder worst maakt, van een meer vakspecifieke aard: ik ben een niet onverdienstelijke thuis brouwer van bier. Lees Meer