Alle berichten met tags “bakken

Reacties 6

Kitchenaid Mini

Mijn bruiloft was prachtig, met recht een van de mooiste dagen van mijn leven. Niet alleen omdat ik meneer Leesvoer eindelijk mijn echtgenoot mocht noemen, maar even heel eerlijk he, bijna nog leuker was de kitchenaid die ik mee naar huis mocht nemen. Al jaren droomde ik over die keukenrobot en met dank aan veel vrienden en familie kreeg ik het glanzende bakbeest. Bertha, zo heet ze, doet al zes jaar trouw dienst en heeft een ereplaats in de keuken. Gelukkig heb ik er plek voor. Een veelgehoorde opmerking van bezoek is dan ook: “oooh wat gaaf je hebt een Kitchenaid, ja mijn keuken is daar te klein voor. Gisteren presenteerde de fabrikant de oplossing: een miniversie. Lees Meer

Reacties 5

Doe het lekker Zelf!

Dit is een ideaal last minute kado. Vergeten dat je naar een feestje moest maar je wilt toch iets meenemen? Je kan natuurlijk een portie koekjes bakken en kado doen maar waarschijnlijk heb je daar geen tijd meer voor en geen zin in. Gelukkig komt het nog leuker over als je het mensen lekker zelf laat opknappen. Ten minste, als je het mooi weet aan te bieden.

 Neem je favoriete koekjesrecept en een pot waar het allemaal in past. Pleur nou niet alles door elkaar maar maak mooie laagjes in de pot. Doe er een kaartje bij met daarop de natte ingrediënten die er nog bij moeten en de bakinstructies. Minimale moeite en direct resultaat.

Omdat je waarschijnlijk geen zin hebt om de inhoudsmaten van je favoriete koekjesrecept uit te zoeken geef ik je een recept dat precies in een 1 literpot past. Lees Meer

Reacties 6

Schil

Sommige trucjes zijn zo simpel dat je jezelf voor de kop slaat dat je er niet eerder op bent gekomen. Ik gebruik graag geraspte schil van citroen of sinasappel in cake en taart. Het vervelende is dat ik vaak alles in huis heb voor het gebak, behalve dan natuurlijk de citrusvruchten. Maar toen laatst een vriendin langskwam met biologische bloedsinasappelen kreeg ik een idee.

Ze stond op het punt om de schillen in de groenbak te kieperen. “Neeeeeeee!” riep ik dramatisch. Lees Meer

Reacties 8

Ik mis je

I

k bak nu al meer dan een half jaar mijn eigen brood. Nooit meer is er in mijn huis een boerenvolkoren met sesam te vinden. Het bevalt erg goed. Er is alleen een ding dat ik mis: de tosti. Met mijn hoogwaardige zuurdesembrood valt gewoon geen goede tosti te maken. Het ouderwetse ijzer stond dan ook te verstoffen. Lees Meer

Reacties 3

Bakdag

E

ens in de zoveel dagen is het hier bakdag. Ik bak al maanden mijn eigen brood. Eerst deed ik dat om de dag maar dat kost veel energie, zowel mijn energie als die waar je een rekening voor krijgt. Daarom bak ik nu in bulk, dan hoeft de oven maar één keer goed te loeien en heb ik een vriezer vol met brood. Vandaag heb ik er weer vijf gebakken, drie gist en twee desem.

Waarom moet ik jullie nu spammen met de foto’s? Nou omdat de twee desem broden mijn mooiste ooit zijn! Kijk nou! Lees Meer

Reacties 12

Desem update: It’s alive!

Ik begon twee weken geleden met een dappere poging tot een zuurdesem starter en vandaag heeft Willem-Hendrik bewezen dat hij alle moeite waard was. Het brood is heerlijk, superluchtig en het bewijs dat zelfs ik een zuurdesemstarter kan maken!

Ik maakte me de laatste dagen zorgen om Willem-Hendri, ik las overal op internet dat een starter tot zijn dubbele volume moet rijzen voor je hem kunt gebruiken. Willem-Hendrik deed dat niet hij borrelde alleen maar. Ik heb hem de afgelopen week dagelijks een paar lepeltjes meel en water gegeven in de hoop dat hij wat enthausiaster zou worden. Niets van dat alles. Lees Meer