Zelfgemaakte pizza

Reacties 14

Ik snap de allure van een diepvriespizza, ze kunnen heel lekker zijn, je hoeft ze alleen maar in de oven te gooien en voilá een prima maaltijd. Ook ik had er meestal wel een paar in de vriezer, de simpelste versie om dan zelf extra te beleggen, dat konden jullie al zien in mijn blog over andermans boodschappen. Maar ik besefte dat het onzin is, pizzadeeg is zo makkelijk dus ik stop er mee. Ik maak voortaan mijn eigen deeg, en mijn eigen diepvriespizza’s. Het is heel makkelijk!pizzadeeg

Voor pizza voor vier personen heb je nodig:

voor het deeg:
375 gram bloem, ik gebruik half pastameel en half patentbloem
20 gram verse gist of 1 zakje droge gist
180-190ml lauwwarm water
1 theelepel zout
scheutje olijfolie

Als je een keukenmachine gebruikt doe je het meel en het zout in de bak en doe de deeghaak er in. Los de gist op in de helft van het water, zet de keukenmachine aan op een lage stand en giet het gistwater er bij en een scheutje olie. Giet daarna langzaam de rest van het water er bij tot het een mooi egaal deeg is, je kan wat water overhouden of wat extra moeten pakken. Laat de machine een minuut of 5 kneden. Als het glad en elastisch is is het klaar. Leg het dan in een bak die je ingesmeerd hebt met wat olie en snij er een kruis in. Zet het voor drie uur weg.

Natuurlijk kan je het ook met de hand doen. Maak dan een hoopje van het meel en het zout en maak een kuil in het midden. giet daar het vocht in. meng het met je vingers en kneed het tot het een goed deeg is. Ideaal om je minder schuldig te voelen over het eten van je zelfgemaakte pizza, kneden is een workout!

Drie uur later

Verwarm je je oven voor op 225 graden.belegde pizza voor hij in de oven gaat

Dan pak je je deeg en verdeel je het in porties. Als je één grote familiepizza maakt hoeft dat natuurlijk niet. Rol het deeg uit, dun als je van een dunne korst houdt, ik doe ongeveer een halve centimeter, kijk wat je lekker vindt.

Tomatenmengsel
– gezeefde tomaten, bij ons heet dat bloep, zo klinkt het namelijk als het uit het pak komt
– een teentje knoflook, geraspt
– stevige scheut olijfolie
– zout
– eventueel wat gedroogde oregano of basilicum

belegde pizza afgebakkenSmeer de pizzabodems royaal in maar laat de randen vrij. Bestrooi met geraspte kaas en beleg naar smaak. Dat kan alles zijn, een ideaal moment om van je restjes af te komen! Op onze pizza ging champignon, rode ui, kappertjes, salami, gele paprika en ei.

Je kan een grote plaatpizza natuurlijk ook in regio’s beleggen. Laat de kinderen hun eigen hoekje doen!

Schuif de pizza’s in de gloeiend hete oven en bak ze in 15 tot 20 minuten af.

Je eigen diepvriespizza’s

pizza eten en een pizzaschaarOm toch dat gemak te hebben van diepvriespizza’s bak je de bodems zonder beleg voor 3 tot 5 minuten. Dan laat je ze afkoelen en beleg je ze. Pak ze goed in in folie en als je trek hebt in pizza bak je ze vanuit de vriezer in 15-20 minuten af!

Zo moeilijk is het niet! Zo lekker wel! En ja dat is een schaar, in huize LeesVoer knippen we onze pizza’s

Wat zit er op jouw favoriete pizza?

14 reacties

  1. Hahaaa!!! Ik maak vrij vaak zelf pizza’s, maar eigenlijk nooit voor de diepvries. Volgende keer kneed ik gewoon een dubbele hoeveelheid deeg. Heb ik gelijk een voorraad. Toptip, dank je!

  2. Jolien

    Aaah, dit is nou eens ’n tip waar ik iets aan heb! Maak wel eens pizza, super lekker, maar vaak toch net teveel werk voor de “last minute, er moet NU iets op tafel” momenten… Ga ’t voorbakken/voorbereiden/invriezen van m’n eigen pizza’s eens proberen. 🙂

    Even voor ’n idee van de hoeveelheid van het deeg, die mega-familie-pizza is van die 375g bloem? En dat is zo te zien ong. 3x diepvriesmaat? (omtrek denk ik aan, niet de grammen, want m’n eigen pizza’s liggen altijd voller en zijn dus vaak zwaarder en machtiger dan die 200g)

  3. edmee

    wat een goeie tip! ik maak regelmatig zelf pizza op deze manier, nooit aan gedacht om dat in te vriezen! Nu ik meer werk dan voorheen is dit echt een goed idee!

  4. Lana

    Die plaat is 90cm ik denk dat je er wel vier uit haalt.

  5. Susan

    Wat je eigen pizza imho helemaal tot hogere sferen tilt is het gebruiken van een pizzasteen (of ovensteen). Houd opruimtafels van winkels als Blokker goed in de gaten of doe er jezelf gewoon eentje cadeau. Oven zo heet mogelijk verwarmen met steen en al, je pizza in 7 minuten bakken, en laat je verbazen door je zojuist zelf op tafel gezette restaurantkwaliteit 😀

  6. Lana

    Zoiets staat al lang op mijn verlanglijstje maar is net niet noodzakelijk genoeg om aan te schaffen. Ook zou ik dan een hele grote willen. Mijn oven is 90cm breed

  7. lotje

    Het is nog lekkerder als je je oven op 260 graden zet en hem korter bakt. Mijn favoriet is met champignons salami jalapenos en mozzarella

  8. Als je je eigen pizza maakt, wil je niet meer terug naar de diepvriespizza! Mijn favoriete combi is: kerstomaatjes, pesto en mozarella 🙂

  9. Hier ook regelmatig zelfgebakken pizza’s. De kinderen vinden het geweldig om te helpen. Zoonlief heeft koemelk allergie en at eerst alleen de korsten van onze pizza – maar er zit soms toch melkpoeder in winkelpizza en de kaas te ver tot de korst verdeeld. Zelfgemaakte pizza belegt hij met plakjes vleeswaren, geen tomaat, geen kaas. Dochter is gek op vissticks op pizza. Tsja, junkfood. Wijzelf doen er allerlei lekkers op, gehakt, kip, tomaat, ruccula, kaas…

  10. pauline

    Domme vraag, maar bij voorbakken voor invriezen schrijf je zonder beleg, is dat dus alleen het deeg of incl tomaat/kaas maar nog niet de rest? (het is nog vroeg…)

  11. Lana

    Het kan beide maar ik zou incluus tomatensaus en kaas doen in het kader van de makkelijk

  12. Michelle

    Ik maak graag mijn eigen pizza, met zelfgemaakte tomatensaus met spinazie, vers geraspte kaas, salami, ham, paprika, ui en afhankelijk van mijn bui mozzarella. Je kan overigens ook alleen het pizza deeg in vriezen, na de 1e x rijzen. ’s morgens uit de vriezer halen en dan uitrollen en afbakken. Dit neemt wat minder ruimte in dan een hele pizza.

    Ik vroeg mij trouwens af over er nog een blog komt over inmaakketels, of dat deze al ergens staat en dat ik die gemist heb.

    Groet Michelle

  13. Lana

    Die staat zeker op de lijst Michelle, goed dat je me er aan herinnerd!

Leave a Reply


CommentLuv badge

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.