March 9, 2013 by Lana
Heel even, heel even dacht ik dat ik het zou halen. De hele winter braaf seizoensgroente eten. Alle mogelijke verwerkingsmethoden van rode-, witte-, chinese-, savooie-, spits-, bloem- en boerenkool zijn de revue gepasseerd. De zuurkool komt mijn oren uit en de andijvie en witlof begint te vervelen. Om van de rode biet en winterpeen nog maar te zwijgen. (more…)
Category Keuken | Tags: koken,seizoensgroente | 5 Comments
January 10, 2013 by Lana
“Wanneer Gij, huisvrouw, dit boek openslaat, hebt U – naar wij veronderstellen – reeds besloten tot de electrische kookwijze over te gaan. Had dit boek tot taak U te vertellen hoe goede keus U hiermede hebt gedaan, dan kon het evengoed niet zijn geschreven. Want vele van de voordeelen der electrische voedselbereiding zoudt U ook zelf reeds na eenige weken gebruik van het electrische fornuis hebben ervaren.”
Zo begint het electro kookboek, deze versie is de vijfde druk uit 1938. Gij , huisvrouw, wat een prachtige manier om aangesproken te worden. Al is het dan door de fabrikant van electrische kooktoestellen. Hoe gaaf ik dit boek ook vind, ik heb een gloeiende grafhekel aan koken op electra. Zo erg zelfs dat mijn keuze voor een kamer toen ik studeerde er op gebaseerd was.
(more…)
Category Keuken, Tips van toen | Tags: electrisch,fornuis,gas,koken | 10 Comments
November 23, 2012 by Lana
Iedereen met een kind in de baby- of dreumesleeftijd kan je vertellen dat koken een drama is. Zo rond vier/vijf uur zijn kinderen op hun hyperst en miepigst en dan moet je ook nog aan een gasfornuis gaan staan met hete pannen. Natuurlijk kan je een kind dan op je rug knopen, maar als ze dan in slaap vallen zit je later op de avond echt met een probleem.
Daarom was ik gisteren enorm gelukkig om te zien dat de kleine man me kwam helpen bij de avondmaaltijd. (more…)
Category Keuken, Nageslacht | Tags: aardappels,koken | 5 Comments
September 3, 2012 by Lana
Naar aanleiding van mijn schema’s voor de huisvouw kreeg ik een mail met daarin een lijst met geboden voor katholieke meisjes, hoe ga je om met je echtgenoot. Vanaf punt 11 wordt het echt schokkend.
Er kunnen vraagtekens gezet worden bij de authenticiteit van de tekst, ik zou graag een foto van het desbetreffende boekje zien, maar dan nog he. Het zou zomaar kunnen…
Uittreksel uit een Katholiek schoolboek voor de afdeling “Huishoudkunde” voor meisjes uitgegeven in 1960.
“1. Maak dat het eten klaar is
Maak de zaken op voorhand klaar, de avond voordien als het moet, zodat een heerlijke maaltijd hem opwacht als hij terug keert van zijn werk. Het is een vorm van duidelijk maken dat je aan hem hebt gedacht en je bezorgd bent over zijn noden. De meeste mannen hebben honger als ze thuis komen en het vooruitzicht op een stevige maaltijd (vooral als het hun lievelingskostje is) maakt deel uit van de noodzakelijke warme verwelkoming.
2. Wees op tijd klaar
Neem voor jezelf een kwartier rust voor hij thuis komt om te ontspannen.
Werk uw opmaak een beetje bij, doe een band in je haren en wees fris en bevallig.
Hij heeft een zware dag achter de rug samen met mensen die hem overladen met werk en zorgen.
Wees dus opgewekt en een beetje interessanter dan laatstgenoemden. Zijn zware dagtaak moet opgevrolijkt worden en daar ligt ergens jouw taak dat het zo wordt.
3.Breng orde op zaken
Maak nog een laatste ronde door de voornaamste kamers van het huis juist voor je man thuis (more…)
Category Tips van toen | Tags: huishouden,huisvrouw,huwelijk,koken | 14 Comments
August 31, 2012 by Lana
Mijn schema voor stadshuisouding heeft natuurlijk weinig betrekking op onze plattelandsmedemens. Dus op speciaal verzoek van een moderne boerenmama, het plattelandsschema:
“Het gezin bestaat uit vader, moeder, een paar opgroeiende schoolkinderen, geen extra hulp:
6.30 De kinderen worden gewekt; de ene zorgt na het opstaan voor kippen en konijnenen de andere dekt de tafel, tenzij dit al de voorgaande avond is gebeurd en helpt moeder met het ontbijt en de eventuele lunchpakketten.
7.00 Stevig ontbijt. Beide kinderen maken, voordat zij naar school gaan, hun bed op.
7.30-9.00 De huisvrouw
(more…)
Category Huis, Keuken, Tips van toen, Tuin | Tags: huishouden,huisvrouw,keuken,koken,moederschap,op de boerderij,ouderschap,vintage | 4 Comments
August 31, 2012 by Lana
Omdat ik het maar niet voor elkaar krijg om mijn huishouden op rolletjes te laten lopen ben ik mijn huisvrouwenhandboeken maar weer eens ingedoken. Wat blijkt? In Femina staat een uitgeschreven dagschema voor zowel plattelands- als stadsgezinnen. Jammergenoeg gaat het in het schema om een gezin met schoolgaande kinderen,dat duurt hier nog even, maar ik wil jullie de wijsheid die uit dit schema druipt niet onthouden. Ik presenteer, een dag in het leven van een stadsgezin in 1965, volgens het boekje:
“Gezin van man, vrouw en twee kleuterschoolkinderen; de moeder werkt niet buitenshuis.
6.45-7.45 Opstaan, vader helpt dekinderen bij het aankleden terwijl moeder voor het ontbijt zorgt en de lunchpakketten klaarmaakt. Het gezin ontbijt samen, de ouders zorgen samen voor het eten van de kinderen. De vader gaat om 7.45 naar zijn werk.
7.45-8.45 Moeder ruimt op, geeft de kinderen kleine opdrachten (bordjes naar de keuken brengen, de poten van de stoelen afstoffen, ook kunnen ze eventueel de wasbakken schoonmaken).
8.45-9.45 De kinderen worden naar de kleuterschool gebracht, de moeder doet op weg naar huis inkopen.
9.45-11.30 Het huis wordt schoongemaakt. Vloeren en tapijten gezogen, stof afgenomen met geïnpregneerde stofdoeken. Extra karwijtjes; grote beurt van één of meer vertrekken, een wasje doen, kasten opruimen, de provisiekast nazien, voorbereiding voor lunch. Afwassen en schoonmaken van de keuken. Tijdens de pauze
(more…)
Category Huis, Keuken, Tips van toen | Tags: femina,huishouden,huisvrouw,huwelijk,keuken,koken,moederschap,ouderschap,schoonmaken | 14 Comments
August 18, 2012 by Lana
Ik ben al jaren gefascineerd door bento boxen, de japanse versie van de broodtrommel. Ze zijn altijd zo mooi en stylish en het is weer eens wat anders dan de saaie boterham met kaas. Nu heb ik het probleem dat ik thuis werk, geen lunchdoos nodig, de man heeft lunch op zijn werk dus hij hoeft ook geen brood mee en de babyman hoeft over drie jaar pas een trommeltje mee… Toch heb ik mezelf laten verleiden om wat bento spulletjes te bestellen, gewoon omdat het zo leuk is om een mal te hebben waarmee je een ei in de vorm van een vis kunt maken. Toen de man klaagde over de lunch op zijn werk, het eten stond met deze hitte wel heel lang buiten de koelkast sprong ik er bovenop. Eindelijk kon ik een echte bento maken! (more…)
Category Handvaardigheid, Keuken | Tags: bento,huisvrouw,koken | 6 Comments
July 4, 2012 by Lana
Er zaten tuinbonen in mijn groentepakketje. Ik heb een haat- liefde verhouding met tuinbonen: eigenlijk vind ik ze vies, behalve als ze dubbelgedopt zijn. Dus na het koken van hun leren velletje ontdaan. Dat is alleen echt een monnikenwerk met kleine opbrengst dus ik zal niet snel voor mijn plezier tuinbonen kopen. Maar nu moest ik wel….
Category Keuken | Tags: koken,monnikenwerk,tuinbonen | 3 Comments
June 14, 2012 by Lana
“Schat waar heb jij trek in vanavond? Iets met pasta? Maar we hadden gisteren ook al pasta. Aardappels? Ja maar wat dan? Het is toch geen weer voor stamppot?” Herkenbaar? Ik heb dit soort telefoongesprekken vaak, jij vast ook. Zeker als je zoals ik degene bent die elke dag kookt. Soms is de inspiratie gewoon op en pak je terug op die recepten die je altijd maakt. Die recepten waar je niet bij hoeft na te denken en geen rare ingredienten voor nodig hebt die je speciaal in huis moet halen. Ik doe dat de laatste tijd veel te vaak.
Ik heb een kookboekenkast, jazeker een kast vol kookboeken en toch ben ik veel te saai met koken sinds de baby er is. Nou knoop ik hem tegenwoordig met gemak op mijn rug en kan daardoor weer veel makkelijker koken en toch neem ik niet de moeite om af en toe weer wat nieuws te maken.
Maar deze week vond ik dat het tijd werd voor iets anders. Dit in combinatie met het feit dat ik van mijn vleespakket alleen nog stoofvlees over had zorgde voor een hunkering naar Indonesisch.
(more…)
Category Keuken, Recepten | Tags: indonesisch,koken,kookboek,vintage | 3 Comments
March 7, 2012 by Lana
Via de moeder van een vriendin heb ik een prachtboekje in handen gekregen: ‘De Huisvrouw’ van E. Mesdag. Een herziene druk uit 1964, eerste druk is uit 1950. Een boekje dat als lesboek is gebruikt op veel scholen. Het is een soort cursusboek voor een beroepsopleiding ‘huisvrouw’ en wat ik er zo leuk aan vind is met hoeveel respect er wordt geschreven over het beroep huisvrouw.
Tegenwoordig wordt huisvrouw zijn door veel mensen gezien als een noodzakelijk kwaad. Het is iets dat niet anders kan en iets waar je zeker geen voldoening uit kunt halen. Zo kijk ik er zelf jammer genoeg ook naar. In dit boekje denken ze daar heel anders over:
“De huisvrouw wordt door de overheid niet erkent als iemand die een beroep uitoefend, omdat zij niet wordt betaald voor haar werk. Dat is, hoezeer economen en statistici dat ook proberen goed te praten, een discriminatie.” (more…)
Category Huis, Keuken, Tips van toen | Tags: huishouden,huisvrouw,koken,moederschap,vintage | 6 Comments
