Alle berichten in de categorie “Keuken

Reacties 6

Kitchenaid Mini

Mijn bruiloft was prachtig, met recht een van de mooiste dagen van mijn leven. Niet alleen omdat ik meneer Leesvoer eindelijk mijn echtgenoot mocht noemen, maar even heel eerlijk he, bijna nog leuker was de kitchenaid die ik mee naar huis mocht nemen. Al jaren droomde ik over die keukenrobot en met dank aan veel vrienden en familie kreeg ik het glanzende bakbeest. Bertha, zo heet ze, doet al zes jaar trouw dienst en heeft een ereplaats in de keuken. Gelukkig heb ik er plek voor. Een veelgehoorde opmerking van bezoek is dan ook: “oooh wat gaaf je hebt een Kitchenaid, ja mijn keuken is daar te klein voor. Gisteren presenteerde de fabrikant de oplossing: een miniversie. Lees Meer

reactie 0

Filmtip: Ants on a shrimp

Toen ik de zaal in liep voor de persvoorstelling van “ants on a shrimp” had ik me niet kunnen bedenken dat ik er 88 minuten later gelachen, gehuild, gewalgd en genoten zou hebben. Dit is geen saaie docu over eten, dit is een culinaire thriller!

De mensen achter het beste restaurant van de wereld, Noma in Kopenhagen, besluiten dat ze een pop up restaurant gaan openen in Tokio. Alleen maar lokale ingrediënten, nieuwe recepten, een onbekende keuken en een onbekend land.

Ants on a Shrimp 7

Ik moest lachen om de experimenten met gefrituurd vissensperma, heb gewalgd bij het slachten van de schildpadden, heb genoten van de prachtige beelden van zowel het zoeken naar de ingrediënten als de uiteindelijke gerechten en heb gehuild omdat ik naast een veel te lege stoel zat. Lees Meer

Reacties 6

Mosselen van boot tot bord

Er lag een uitnodiging in mijn inbox: wilde ik aanwezig zijn bij de opening van het mosselseizoen in Zeeland? Inclusief tripje op een mosselkotter en natuurlijk een lunch. “Tja het is wel twee uur rijden en dan moet ik opvang voor de kinderen regelen…” Zijn dingen die ik ABSOLUUT niet dacht. Ik ben dol op mosselen en elk excuus om op een boot mee te mogen grijp ik aan. 

De mossel kwam ongunstig in het nieuws vlak voor de seizoensopening dus dit evenement was bijzonder goed bezocht door de vaderlandse media. De vriendelijke man die ons precies wist uit te uit te leggen hoe het zat met de besmetting en de zeer grondige voorzorgsmaatregelen die de industrie neemt werd door 1 vandaag de dijk op gebonjourd voor een interview.opening mosselseizoen mosselen zeeland zeeuwse mosselen leesvoer (1 of 22)

Ik was vergeten hoe mooi de luchten in zeeland zijn, we waren gezegend met een droge dag dus het boottochtje was echt genieten. Lees Meer

Reacties 8

Dromen over een droomkeuken

Natuurlijk moet ik eigenlijk niet klagen maar toch he, toch. Toen we zes jaar geleden ons huis in Utrecht kochten hadden we een beperkt budget en als je dan in een van de duurste steden van Nederland een huis wilt kopen dan moet je concessies doen. Een daarvan was de keuken, de ruimte is stiekem erg klein en we hadden ook daarvoor geen topbudget. We hebben er heus nog wel wat van weten te maken maar soms dan droom ik wel eens over een enorme woonkeuken.

Het belangrijkste zou het gasfornuis zijn. Ik heb natuurlijk een prachtige zespitter maar ik heb maar een oven. Als er meer ruimte zou zijn zou ik een fornuis van 1 meter of zelfs 110 nemen met een grote en een kleine oven. Nu kan ik dan wel een gans kwijt maar als ik op zondagochtend broodjes wil afbakken moet die hele megaoven warm worden en dat vind ik eigenlijk zonde van de energie.

Verder zou mijn droomkeuken zo groot zijn dat er makkelijk een eettafel in past, ook zouden er natuurlijk openslaande deuren zijn naar mijn prachtig aangelegde moestuin. Je hoort het al, voor mijn ultieme droomkeuken zou ik moeten verhuizen naar een vrijstaande villa. Dat gaat hem niet worden. Maar ook over mijn huidige keuken heb ik wel wat dromen. Lees Meer

Reacties 7

Een heerlijke taart van mislukte macarons

Het is niet iets dat ik graag toegeef maar ook ik heb wel eens mislukkingen in de keuken. Het komt echt zelden voor dat iets vreselijk mislukt maar er is 1 recept dat me enorm frustreert. Vrijdag probeerde ik voor de derde keer in tien jaar macarons te maken. Weer is het jammerlijk mislukt. Gelukkig laat ik me niet zo snel uit het veld slaan en heb ik er toch nog iets heerlijks van weten te maken.

Ik weet waar het fout is gegaan trouwens, bij de macarons: mijn beslag was iets te stijf, ik heb niet lang genoeg gewacht tot er een goedje gedroogd huidje op de ongebakken koekjes zat en de oven stond waarschijnlijk te laag. Uiteindelijk hebben ze dus te lang in de oven gezeten, kregen ze geen voetje en zijn ze van binnen ingestort. Ze zagen er op de bakplaat nog redelijk uit maar ze vielen uit elkaar zodra ik ze probeerde te pakken.

mislukte macarons leesvoer

Daar sta je dan, uren werk naar de knoppen en ik hou niet van eten weggooien. Gelukkig had ik al snel een oplossing bedacht:

De mislukte macarons taart!

Wat heb je nodig Lees Meer